美食

【热卖菜】香辣鹌鹑

美食【热卖菜】香辣鹌鹑

制作: 1、把鹌鹑治净,先放五香卤水锅里卤熟,捞出来晾凉后,斩成小块。 2、净锅放菜油烧热,下鹌鹑块炸至水分稍干时,倒出来沥油。 3、锅里留底油,先下姜片、蒜片、青花椒...

美食 / 2021-05-31

【家常菜】子姜爆鹌鹑

美食【家常菜】子姜爆鹌鹑

制作: 1、把鹌鹑治净,剁成小块纳碗后,加盐、料酒和少许的生粉码味上浆。 2、净锅放油烧热,先下入姜米、蒜米和花椒炝锅,等到把鹌鹑块下锅爆炒至断生时,加豆瓣酱和泡椒炒...

美食 / 2021-05-31

【家常菜】干煸鹌鹑

美食【家常菜】干煸鹌鹑

制作: 1、把鹌鹑治净并剁成小块,纳碗后加盐、料酒和生粉拌匀,等到下入菜油锅里炸至酥香时,倒出来沥油。 2、锅里留底油,下姜片、蒜片和青花椒先炒几下,再投入干辣椒节炒...

美食 / 2021-05-31

【家常菜】铁板南瓜豆腐

美食【家常菜】铁板南瓜豆腐

材料: 原料: 鸡蛋6个,蟹棒2根,内脂豆腐半盒,日本豆腐1根,老南瓜100克,葱花少许,葱段1克。 调料: 盐6克,酱油1克,蚝油5克,白糖1克,鸡精2克,淀粉少许。 制作: 1...

美食 / 2021-05-31

【凉菜】鲜椒猪蹄

美食【凉菜】鲜椒猪蹄

制作: 1.把猪蹄治净后,放入加有姜葱、料酒和花椒的清水锅里煮熟,捞出来晾凉,剔去大骨并斩成小块,待用。 2.取一拌味盆,舀入红小米椒末和蒜泥,调入盐、味精、鸡精、白糖...

美食 / 2021-05-31

【凉菜】奇味汁浸大赤贝

美食【凉菜】奇味汁浸大赤贝

制作: 1. 把泡发好的木耳放开水锅里煮熟,捞出来装盘内垫底。 2.把新鲜的大赤贝切成薄片,连同马耳朵葱一并投入开水锅,汆熟便捞出来装不锈钢碗内。 3. 锅里入香醋100毫升、...

美食 / 2021-05-31

【凉菜】热拌香拐子

美食【凉菜】热拌香拐子

拐子,即连接猪蹄和猪肘之间的关节部位,皮厚肉少,口感较为脆爽。这里以红油和刀口辣椒调制的酸辣味汁拌制,凉菜热吃,风味更佳。 制作: 1.把猪拐子放入加有姜葱、料酒的清...

美食 / 2021-05-31

【凉菜】荞面蹄花

美食【凉菜】荞面蹄花

制作: 1.把净猪蹄1只烧毛,下入加有姜片、葱结、料酒的沸水锅中过水,捞出,再放入卤水锅中卤熟,捞出来放凉后,剁成1.5厘米见方的块。 2.把荞面先用温水泡软,再放开水锅里...

美食 / 2021-05-31

【热卖菜】虾葱火腿焗花菜

美食【热卖菜】虾葱火腿焗花菜

此菜每年创造过百万元的营业额。首先,选用烤香的火腿肉和生的猪肥膘肉作辅料,一醇香一油香;其次,以方糖、烧汁、老抽、味淋熬制一款浓稠黑汁,酱香微甜,为菜花补味;第三...

美食 / 2021-05-31

【家常菜】滋补鹌鹑

美食【家常菜】滋补鹌鹑

制作: 1、把鹌鹑治净,先是投沸水锅里汆一水,然后捞出来冲洗干净。 2、取砂煲上火,掺鲜汤烧开后,放入鹌鹑和山药块,炖至汤汁浓白时,撒红枣和枸杞,加盐、胡椒粉和味精,...

美食 / 2021-05-31

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