【家常菜】泡椒猪牙根美食

2020-06-01    来源:娱乐快报    编辑:娱乐快报编辑
制作: 1.先把新鲜猪牙根(猪天梯)治净,下锅汆水后,再放入加有姜葱、盐、白酒的水锅里煮熟,捞出来切成小块待用。 2.出菜时,先把青笋尖放到加有油盐的沸水锅里,汆断生便

【家常菜】泡椒猪牙根

制作:

1.先把新鲜猪牙根(猪天梯)治净,下锅汆水后,再放入加有姜葱、盐、白酒的水锅里煮熟,捞出来切成小块待用。

2.出菜时,先把青笋尖放到加有油盐的沸水锅里,汆断生便捞出来,呈放射状摆盘里垫底,另外把牙根块也投沸水锅里汆一水捞出。

3.另取净锅放油烧热,下子弹头泡辣椒、野山椒节、姜片、蒜片和芹菜节炒香,掺入适量鲜汤并把牙根块放锅里,加盐、胡椒粉、味精烧至酸辣味浓时,勾薄芡并起锅盛入盘中青笋尖上,即成。

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