【酒楼菜】油鸡枞旱蒸鳕鱼美食

2021-06-17    来源:娱乐快报    编辑:娱乐快报编辑
材料: 原料: 鳕鱼250克、油鸡枞100克、姜片10克、葱花5克。 调料: 盐2克、胡椒粉1克、姜葱、料酒、色拉油各适量。 制作: 1.把鳕鱼切成厚片,加盐、胡椒粉、料酒和姜葱码

【酒楼菜】油鸡枞旱蒸鳕鱼

材料:

原料:

鳕鱼250克、油鸡枞100克、姜片10克、葱花5克。

调料:

盐2克、胡椒粉1克、姜葱、料酒、色拉油各适量。

制作:

1.把鳕鱼切成厚片,加盐、胡椒粉、料酒和姜葱码味5分钟。

2.将鳕鱼片放入盘里摆好,放上姜片、油鸡枞,入蒸柜旺火蒸约8分钟,取出撒上葱花,浇上滚烫的热油激香,即成。

油鸡枞:

锅入熟菜籽油烧至七成热,下入姜块、葱节、洋葱块炸干水分后,捞出来沥油,待油温下降至六成热时,投入鲜鸡枞菌(撕成条)炸至水分将干且香味溢出时,再撒些干辣椒节和花椒,关火晾冷,即可倒进器皿里贮藏。

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